M'acaba de sortir un bròquil boníssim, després que, un cop bullit, he decidit acompanyar-lo d'una mica de ceba fregida i ametlla picada...
INGREDIENTS:
- Oli d'oliva
- 1 bròquil
- 1 ceba
- 2 dents d'all
- 1 grapat d'ametlles sense pelar
- Salsa de soja
- Mèl
PREPARACIÓ:
Bullim el bròquil (durant uns 20 minuts) i no oblidem afegir a l'aigua les dues dents d'all, prèviament pelades i aixafades. Mentrestant, tallem en trossos petits la ceba i la fregim en una cassola amb una mica d'oli d'oliva. Piquem un grapat d'ametlles (amb el morter o amb trituradora) i les fem esperar al seu recipient. També remenem, en un bol a part, una barreja de soja i mèl al nostre gust (recomano un terç de mèl i dos terços de soja). Quan el bròquil estigui bullit i escorregut, així com la ceba ja fregida i els focs apagats, afegim el bròquil a la cassola de ceba i oli. També hi afegim la salsa de mèl i soja i l'ametlla picada. Ho remenem tot bé, deixant que es refredi, i ja ho podem servir.
