Es tracta d’un senzill plat de llenties, a les quals hi afegim una mica de vegetals sofregits per a donar-les-hi un toc de gràcia.
INGREDIENTS (per a 2 persones):
- 500g de llenties.
- 1 carbassó.
- 1 albergínia.
- 1 ceba.
- 1 porro.
- Pimentó "de la Vera" (espècie opcional).
- Oli d’oliva (per a fregir).
PREPARACIÓ:
Primer de tot, hem de tenir cuites les llenties. És clar que també podem comprar-les cuites. Després, tallem tots els vegetals i els fregim en una cassola amb una mica d’oli. Si tenim nostàlgia del gust de xoriço, podem posar-hi uns pessics de pimentó. En acabat, tanquem el foc, afegim les llenties a la cassola i ho remenem tot bé. Així de fàcil!
DIETA: Recomanable per a dieta.
